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骑行生活

  • 2018年8月15日

Cyclingood | 骑行训练捷径:好好吃饭!

几乎人人知道,3分练7分吃,而在夏季,食欲会降低。但习惯高强度运动的身体却仍然需要大量能量,为腿部肌肉提供能量帮助乳酸代谢。

南方的秋老虎还没到

北方还在副热带高压下备受蒸烤

哪些食物适宜夏天食用?

就像四川人喜欢用辣来去除体内湿气

燥热的夏天如果感到

食欲不振,肌肉软弱无力

也许是体内缺乏维生素B1的症状

维生素B1富含于

谷类、豆类、坚果、

猪肉、动物肝脏等食物中

而猪肉是我们最常食用的肉类之一

维生素B1是牛肉的4倍

鸡肉和羊肉的5倍

用低油煎制的烹饪方式

加上适口的蔬菜炒制

既能保证食物口感

又能保留食物的营养成分

让我们听一听杉山老师的建议吧

 

个人档案 食物治疗师

以东方医学为理论基础,通过食物调理机体的饮食治疗师,活跃在各个领域的咖啡厅,为其开发食物和饮品菜单。



完美解腻的主菜
酸甜口猪肉炒时蔬

材料
  • 猪肉(肋骨或任意喜好部位) 400克

  • 西葫芦 2根

  • 小西红柿 10个

  • 糖醋蕌头 20个

  • 红辣椒 1个

  • 大蒜(切碎) 1个

  • 洋葱片(水中浸泡以去除辣味)

  • 适当的马铃薯淀粉

  • 适当的天然盐

  • 适当胡椒

  • 适当的色拉油

  • 适当的芝麻油



碗汁
  • 菠萝汁 100cc

  • 柿子醋 50cc (或米醋45cc)

  • 酱油 25cc

  • 1茶匙天然盐

  • 朝天椒 两个(怕辣亦可不加)

  • 适量 淀粉马铃薯淀粉

  • 1瓣蒜末

  • 1片姜末

     

怎么做

  • 用盐+胡椒+马铃薯淀粉,腌制猪肉10分钟。

  • 色拉油入煎锅,放入蒜末,出香味后加入猪肉。

  • 将西葫芦,西红柿和红辣椒放入2中,并炒香。

  • 加入碗汁,当它有汁水开始冒泡时,盖上锅盖,低火慢炖入味。(酱油马铃薯淀粉很容易堆积在底部,所以放入前请拌匀)

  • 下一点芝麻油增香,停火。

  • 放入洋葱切片,装饰完成。

     



清爽配菜
杂蔬拌绿豆

材料
  • 青菜1/3把

  • 3 个小茄子

  • 5根四季豆

  • 1个小黄瓜

  • 1片生姜

  • 1茶匙酱油



浸渍绿豆
  • 绿豆 80克

  • 1汤匙酱油

  • 2茶匙糖

     

怎么做

  • 将绿豆浸泡在水中30分钟。

  • 将水煮沸,放入茄子煮沸2分钟,然后将青菜加入同一锅中煮沸1分钟。加入四季豆煮沸3分钟。

  • 将煮熟的蔬菜捞出,放入冰水,保持颜色鲜艳,脆爽。

  • 从冰水中捞出蔬菜,加入酱油,搅拌。(加入酱油不会逼出过多的水份,浸泡也很容易入味)

  • 将黄瓜切成较大块状,用盐轻轻擦拭,然后用清水冲洗。

  • 煮沸提前浸泡的绿豆,捞出箜水。

  • 手工碾碎绿豆,做成类似粗豆沙的样子,放入酱油和糖,做成浸渍绿豆。

  • 混合杂蔬及浸渍绿豆,最后加入生姜完成。

     



也许夏天拒绝不了啤酒烧烤小龙虾,

但对于很多自律的车手来说,

优化膳食结构才是帮助体能恢复,

提高锻炼质量的捷径。